１月のモン・プチ・ツアーズ、ヴェネチアからの続編です。
ヴェネチアから、聖なる丘・南仏モンサンクレールを目指します。


前回までのお話はこちら^^;
● トリアーノ・リーヴ・ドロワット ＞ モン・プチ・ヴェネチア　 ラ・ヴィータ　3
http://tollianord.exblog.jp/7380862/　
　




コーヒー豆に王冠、この看板、なんじゃろ。
おいおい、そこで眠るなよ。






バリスタ世界チャンピオンのポール･バセット氏と、
パティシエ世界チャンピオンの辻口博啓氏とのコラボレーション、
エスプレッソカフェPAUL BASSETT自由が丘店なのでした。






これ、ひょっとしてコーヒー豆？

バリスタとは、エスプレッソマシンを操り、コーヒーを提供する専門家。
生豆の知識、抽出技術に優れ、コーヒーのソムリエといわれております。
イタリア語でバールでサービスをする人だそうです。






ポール･バセットから歩いて１分。






旅の目的地、モンサンクレール到着であります。
また来ちゃったね。


パティスリー モンサンクレール
南仏ラングドック地方のセットにある聖なる丘の名前です。僕がモンサンクレールと店名を付けたのは、
この丘の上がパティシエとして自分の信念を貫く事を決めた場所だからです。　辻口博啓　
モンサンクレールHPより





ママが戻ってくるまで、テラスで待ちます。
このモザイクのテーブル、なぜかペタペタ触りたがるベベリン、
なんでやろ。　

そういえば秋に行ったときも。
● トリアーノ・リーヴ・ドロワット ＞ モンサンクレール
http://tollianord.exblog.jp/7064131/

さて、１月のフランスのお菓子といえば・・・
つづく。